家常菜素菜的做法,家常菜素菜的做法大全
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本文目录
黄焖鸡的做法 ,黄焖鸡怎么做好吃 ,焖鸡黄焖鸡的做法家常做法
1 ,把鸡腿剁成小块,黄焖好吃烧水把鸡腿肉紧一下(让肉没有血水)然后把泡好的鸡家家常简单木耳 ,胡萝卜切大丁,法简大葱切段,尖椒切成圆圈洗净备用。
2,下面开始做菜了,热锅放油 ,倒入晾好的鸡腿肉翻炒 ,放盐 ,白糖 ,十三香,黄豆酱油 ,朝天椒,翻炒上色 。
3,然后添水沿过鸡腿肉表面就行 ,开锅转中火 ,大约15分钟左右放入木耳,胡萝卜,大葱段 ,鸡精,大火收汁即可!
【黄焖鸡米饭】
1,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店"吉玲园" 。是山东济南汉族传统名菜之一 ,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉 ,配以青椒、香菇等焖制而成 ,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2 ,一般人群均可食用,老人 、病人、体弱者更宜食用 。
黄焖鸡心的做法
原料
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鸡(2个)
香菇(5朵)
青椒(2个)
金针菇(1把)
生姜(1块)
葱花(适量)
香菜(1棵)
大蒜(2瓣)
冰糖适量
洋葱1个
干辣椒3个
花椒粒20粒
1/准备鸡腿去毛,洗净!
2/去骨切成小块
3/冷水下锅,放入少许盐 ,料酒 ,姜片葱 ,焯出血末
4/过水洗净 ,备用
5/准备配菜,香菇切十字刀,辣椒切成小块
6/准备调料,
7/换石锅,小火烧油 ,放冰糖,炒糖色
8/冰糖溶化,变成棕红色 ,放入鸡块
9/下入鸡块翻炒 ,一定小心 ,容易烫到哈
10/翻炒均匀后 ,放姜片,洋葱丁,干辣椒段 ,花椒粒 ,葱花继续翻炒均匀
11/下入香菇块,继续翻炒均匀
12/加水 ,不要太多,也不能太少 ,差不多能看到水面即可,不要末过食材,有条件的可以加啤酒
13/盖好盖子,中火煮15-20分钟
14/时间到下金针菇,再煮5分钟左右
15/下入蒜末,和青椒块
16/翻拌均匀,盖上盖子煮2分钟即可关火啦
17/最后撒上香菜 ,翻匀就可以啦
18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。
黄焖鸡块家常做法王刚
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克 ,白糖20克 ,酱油 、黄酒各15克,精盐3克 ,味精1克 ,高汤750克,湿淀粉10克 ,芝麻油15克,猪油1000克 。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片 。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色 ,加高汤、黄酒 、葱段、姜片烧开。
4 、下入炸好的鸡块烧开 ,撇净浮沫,加酱油 、精盐,用小火焖至酥烂 ,加味精 ,收浓汤汁,勾芡 ,淋芝麻油 ,装盘即成 。
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